Kei te piki haere te utu mo te hanga pia. Ko te utu mo te hoko kei te piki ake.

Tae noa mai ki tenei wa, kua whakapau kaha nga kaihanga pia i nga whakapaunga poihau mo a raatau kai, tae atu ki te parei, nga ipu konumohe, te pepa pepa me te taraka.

Engari i te mea e mau tonu ana nga utu nui atu i ta te nuinga i tumanako ai, ka akiakihia nga kaihanga pia ki te whakatau i nga mea e kore e taea te karo: te piki utu mo a ratou pia.

"Me hoatu tetahi mea," e kii ana a Bart Watson, rangatira ohaoha i te National Brewers Association.

I te katinga o nga kaarai ka nui ake nga inu a nga kaihoko ki te kainga i te wa o te mate urutaru, ka piki te hoko toa waipiro ki te 25% mai i te 2019 ki te 2021, e ai ki nga korero a te tari a te tari. I timata nga kaihanga waipiro me nga toa waina ki te whakaputa i nga hua hokohoko hei whakatutuki i te hiahia mo te inu i te kainga.

Anei te raru: He iti rawa nga ipu konumohe me nga ipu karaihe ki te kohi i tenei taapiri inu, no reira ka piki te utu o te kete. I timata nga kaiwhakarato konumohe ki te pai ki o raatau kaihoko nui, ka taea e raatau te tuku ota nui ake, utu nui ake.

“Kua tino taumaha ki runga i a maatau pakihi te nui o a matou pakihi i roto i nga kene, na te mea i puta te maha o enei take i roto i te mekameka tuku," e kii ana a Tom Whisenand, Tumuaki o Indeed Brewing i Minneapolis. "No tata nei i piki ake te utu hei awhina i tenei, engari kaore i te tata tonu nga pikinga ki te kapi i nga pikinga utu e kite ana matou."

Ko nga utu mo te maha o nga mea tino nui o te hanga me te hoko pia kua piki ake i roto i nga tau e rua kua hipa i te wa e tohe ana te mekameka tuku o te ao ki te wetewete i a ia ano mai i te ngangau o te hoko mai i te mate urutaru. He maha nga kaihanga pia e kii ana i nga utu taraka me nga utu mahi - me te nui haere o te waa ki te tiki taonga me nga kai - na te mea ka piki ake o raatau.

Ahakoa ko nga kaihanga pia nui rawa atu o te ao kei te tuku i a raatau utu nui ake ki nga kaihoko. I korero a AB InBev (Budweiser), Molson Coors, me Constellation Brands (Corona) ki nga kaipupuri putea kua piki ake nga utu ka haere tonu.

I kii a Heineken ki nga kaipakihi i tenei marama ko te pikinga o te utu me kaha ki te eke ki roto he nui rawa atu ka iti ake te hoko pia a nga kaihoko.

"I a matou e kaha haere tonu ana ki enei pikinga o te utu… ko te patai nui mena ka pa mai nga whiwhinga moni ka taea te whakaiti i nga whakapaunga a nga kaihoko me nga whakapaunga pia," ko ta te Tumuaki o Heineken a Dolf Van Den Brink.

Ko te pikinga o te utu mo te pia, te waina me te waipiro katahi ano ka timata, e kii ana a Scott Scanlon, he tohunga mo te inu me te perehitini tuarua mo te umanga rangahau maakete a Chicago, IRI.

"Ka kite matou i te maha o nga kaihanga e utu ana (ka piki ake)," ko ta Scanlon. "Ka piki noa ake tera, tera pea ka teitei ake i tera."

I tenei wa, i kii ia, kua kaha nga kaihoko. Ka rite ki te nui ake o nga pire hoko kai ma te iti ake o te kai, ko te ripa nui atu i nga toa waipiro kei te kapohia e te kore o nga whakapaunga haerenga me nga whakangahau.

Ahakoa ka hoki mai etahi o aua whakapaunga me te piki haere o etahi atu pire, ko te tumanako a Scanlon kia kaha te hoko waipiro.

"Koinei te utu utu nui," ko tana korero. "Koinei te hua kaore e hiahia te tangata ki te whakarere."

Ko te kore o te konumohe me te hua parei i te tauraki i tera tau - i te wa i tuhia e te US tetahi o nga hua parei iti rawa atu i roto i te neke atu i te kotahi rautau - kua tukuna e nga kaihanga pia etahi o nga mekameka tuku nui rawa atu. Engari ko nga wahanga waipiro katoa kei te anga ki nga taumahatanga utu.

"Ki taku whakaaro kaore koe e korero ki tetahi tangata i roto i te waipiro kaore i te pouri ki a raatau taonga karaihe," e kii ana a Andy England, te Tumuaki o te whare miihini nui rawa atu o Minnesota, a Phillips. "A kei reira tonu te whakaurunga matapōkere, ka kitea nga mea katoa, ka kore e tipu ake."

Ko te nui o te ti'aturi ki runga i nga mahi hanga "tika-tika" i hinga i raro i te taumaha o te nui o te tono a nga kaihoko na te pikinga o nga whakapaunga a nga kaihoko i muri mai i nga raka tuatahi a te mate urutaru me te whakakorenga i te tau 2020. mo nga tangata katoa ma te tuku kai me nga taputapu kapi ka tukuna i nga wa e hiahiatia ana.

"I whakangaro noa a COVID i nga tauira i hangaia e te tangata," ko ta Ingarangi. "E kii ana nga Kaihanga me tono e au nga mea katoa na te mea kei te awangawanga ahau mo te koretake, na te mea karekau e taea e nga kaiwhakarato te tuku rawa."

I te ngahuru whakamutunga, i tuhi te Brewers Association ki te Federal Trade Commission mo te kore o te konumohe, e tika ana kia mau ki te tau 2024 ka taea e te kaha whakaputa hou te hopu.

"Kei te kaha ake nga mahi a nga kaihanga mahi toi ki te whakataetae me nga kaihanga pia nui kaore e pa ki nga ngoikoretanga me nga pikinga utu o nga ipu konumohe," ta Bob Pease, te perehitini o te roopu. "Ki te kore e waatea te hua, ka roa te paanga i muri i te wa e waatea ana ano," i te mea ka whakakiia e nga kaihokohoko me nga wharekai nga whata me nga paera ki etahi atu hua.

He maha nga kaihanga mahi toi, ina koa ko te hunga kaore he kirimana mo te wa roa e whakarato ana i te taumata o te pumau o te utu, e tika ana kia whai i te arataki a nga kaihanga pia nui ki te whakapiki utu - mena kaore ano.

Ko te huarahi ke atu ko te whakaheke i nga tawhwhanga hua, ka whakautuhia e te maha o nga kaihanga toi: He aha te moni tawhē?

“Karekau he moni hua hei korero,” te kii a Dave Hoops, rangatira o Hoops Brewing i Duluth. "Ki taku whakaaro ko te noho mokemoke, te pupuri taumata, te whawhai mo te miriona mea… me te pupuri i te pia."

Te whakaae ki nga utu teitei ake

Ko te hinengaro o te pikinga ka awhina i te mamae o te pikinga o te utu, e ai ki a Scanlon. Ko nga utu teitei ake mo nga pint i nga wharekai me te piki tere o te utu mo etahi atu kai ka iti ake te ohorere o tera taara, e rua ranei mo te putea e ono, he pounamu vodka ranei.

"Kei te whakaaro nga kaihoko, 'Ko te utu o taua hua e tino paingia ana e au kaore i te piki ake," ka kii ia.

Kei te whakareri te Brewers Association mo tetahi atu tau o nga utu utu nui mo te parei, nga ipu konumohe me nga utanga.

I tenei wa, i kii a Whisenand i Indeed Brewing he nui noa atu te waahi ki te whakahaere i etahi atu utu, na reira i piki ake ai te utu.

"Me whakanui ake a maatau utu ki te whakataetae kia noho hei kaituku mahi kounga me te whai pia kounga," ka kii ia, engari i taua wa ano: "E tino whakapono ana nga kaihanga waipiro ko te pia, i roto i te tikanga, he utu - tetahi o nga utu nui rawa atu. nga mea papai i te ao.”